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家常酸菜鱼的做法,告别含有添加剂的鱼料,自己做美味爽口酸菜鱼

网络整理 2019-05-31 最新信息

我们今天分享一下酸菜鱼的做法。开胃又有营养

食材准备:鲤鱼一条(3斤左右) 酸菜400克

食盐适量 鸡精1勺 葱1根 姜2块 3片姜末

蒜4瓣 花椒50粒 干辣椒适量 淀粉适量

胡椒粉适量 鸡蛋清1个 泡椒5颗 麻椒40粒

家常酸菜鱼的做法,告别含有添加剂的鱼料,自己做美味爽口酸菜鱼

第一步:鲤鱼一条(让卖鱼的杀好,片好就可以)。将片好的鱼肉片放入大碗中,加入少许盐、胡椒粉、料酒、蛋清和淀粉抓匀淹入味。

家常酸菜鱼的做法,告别含有添加剂的鱼料,自己做美味爽口酸菜鱼

第二步:酸菜切好段,起锅烧油把酸菜炒一下,加入少许料酒,翻炒出香味倒入容器内

第二步:起锅烧油,放入鱼骨和鱼头翻炒(不要炒烂鱼肉)翻炒鱼表面熟了加入清水(有高汤就更好了)放入姜片花椒少许盐和葱(先抄鱼骨和鱼头再加水,汤色会变白和浓稠)

第三步:鱼骨开锅2分钟,加入淹好的鱼肉片。加入鱼肉片再煮三分钟,鱼熟后倒入盛有酸菜容器内。

第四步:把麻椒辣椒段,蒜末葱末放在与最上面中间位置。

家常酸菜鱼的做法,告别含有添加剂的鱼料,自己做美味爽口酸菜鱼

第五步:起锅烧油,油热200度。把烧热的油浇到麻椒辣椒段蒜末上即可。

鱼虽然好吃,但一定要注意鱼翅哦。

您有什么好的建议,不妨提出来一起来探讨一下?

本文作者:淾氺(今日头条)

原文链接:http://www.toutiao.com/a6696732167931691527/

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Tags:酸菜 ? 花椒 ? 辣椒 ? 料酒 ? 胡椒粉 ? 蒜茸 ? 泡椒 ? 鲤鱼 ?

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