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吃一口就爱上的龙虾店,这次它一定会火

网络整理 2019-07-02 最新信息

又到了吃龙虾的黄金时节,各家龙虾店都卯足了劲,推出不同的口味龙虾,只为了能够获得更多顾客的青睐。而今天要介绍的这家店,可以说他们家的龙虾吃了会上头,保证让你吃了一次还想着下一次。

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三棵树美食攻略

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肉末蒜蓉龙虾

不是所有的龙虾都叫肉末蒜蓉龙虾,吃多了十三香、蒜蓉、麻辣口味,这次来点新鲜的。

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这样一盘香喷喷的龙虾端上来,光看着就食欲大开了。吃虾之前,要先把龙虾上面的肉酱嗦完,再嗦小龙虾。剥出来的虾肉一定要蘸着肉酱吃才能吃出虾的精华,真真的唇齿留香。

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虾肉Q弹有劲,咸中带着甜丝丝的口味,香喷喷的肉末让你边吃边嗦手,一点也不想浪费。

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念念不忘,必有回响。这家店和肉沫蒜蓉龙虾的渊源,还要从店里大厨一次难忘的经历说起。在蚌埠偶然吃到的肉末蒜蓉龙虾成就了今天三棵树的新品龙虾。大厨结合了北方人的重口味,加入自己的想法,让更多的食客能够吃到更好吃的龙虾。

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选用潜江淡水虾,龙虾十分新鲜,个个都很鲜活。每只龙虾的个头都在7、8、9钱左右,个头越大的龙虾,嗦起来越过瘾,而且肉质饱满。虾本身也很干净,腮特别白,可以放心食用。

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在下锅炸制之前先要把龙虾清理干净,炸的目的是为了去腥气,也让虾肉更紧实,更有弹性。

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但是炸虾的油温要控制在六七成油温左右。油温过高会把虾炸硬、炸黄,太低了就不能让虾肉更紧实,口感会大打折扣。想要炸的刚好,十分考验对油温的把控。

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想要进行到烧龙虾那一步,还要经过炼油的步骤。不仅要加大葱生姜爆香,还要加白芷和草果进一步去腥,再加青花椒进一步提香。

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然后用豆瓣酱和蚝油炒香,再加入独家秘制的香料粉。

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这些所有的准备都是为了让龙虾更有味道,能吃上这么一盘精心烧制的龙虾,真是太幸福了。

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进行到这一步,终于要请出制胜法宝了,就是最重要的蒜蓉和肉末。肉选用的是猪后腿肉,更有嚼劲。

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先把蒜子和猪后腿肉一起打成蓉,在锅里翻炒成熟之后,再放入已经烧好的龙虾里翻炒均匀,汤汁和肉末均匀包裹着每一只龙虾,又入味又多汁,连手指都不想放过。

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除了龙虾,他们家的另一大特色就是烧烤,也很受顾客喜爱。非常适合约上朋友一起去撸串,联络感情。还等什么赶快来尝尝吧!

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店名:三棵树龙虾烧烤

地址:合肥市金寨南路神剑厂内

交通:合肥市内可乘坐149 12 126路公交

电话:13955182817

本文作者:美食来了AHTV(今日头条)

原文链接:http://www.toutiao.com/a6708668448718733835/

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Tags:龙虾 ? 蒜茸 ? 美食 ? 肉酱 ? 烧烤 ? 蚝油 ? 豆瓣酱 ? 草果 ? 合肥 ? 翼柄花椒 ? 金寨

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