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北京特色小吃驴打滚,在家也可以做,做法很简单呦

网络整理 2019-07-02 最新信息

说到游玩,北京是不少人的首选,这里是祖国的首都,来到北京仿佛间来到了祖国妈妈的怀抱。当然了吗,来到了北京,怎么能不吃点北京的特色小吃呢。老北京的一款甜点—驴打滚,时至今日依然无比受欢迎。

北京特色小吃驴打滚,在家也可以做,做法很简单呦

驴打滚是我们首都北京最古老的小吃之一,只是因为在制作时在黄豆面中滚一下的样子就像是驴在尘土中打滚一样,所以就有了驴打滚这么一个名字俗名,而现在已经忘记了这款食物的原名。

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虽然驴打滚这一款食物在北京的小吃店里一年四季都有供应,但是在其他地方并不常见,不过这款小吃制作起来还是比较简单的。就让小编来带大家了解一下驴打滚这款小吃是怎么制作出来的吧!

食材:糯米粉、黄豆面、红豆沙、温水适量。

第一步:将糯米粉加入适量的温水,并将糯米粉均匀的揉成面团;

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第二步:将揉好的糯米面团擀成饼,并且平铺在均匀涂抹香油的盘子上,并在上方包裹好保鲜膜;

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第三步:将包裹好的糯米面放入锅中大火蒸5分钟,之后再转用小火蒸15分钟

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第四步:趁这段时间将黄豆面放入锅中翻炒,炒至金黄色即可取出(可以炒出糊味,但不能炒黑)

第五步:将蒸好的糯米面团取出擀成片,并在其中均匀的抹上红豆沙

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第六步:胶磨红豆沙的糯米面卷成卷,在之前炒好的黄豆面中滚一圈

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第七步:切成小块,表面在撒上一层豆粉就大功告成了

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这样北京着名小吃驴打滚就做好了,做好的“驴打滚”外层粘满豆面,呈金黄色,豆香馅甜,入口绵软,别具风味,是老少皆宜的传统风味小吃。

本文作者:鑫博电商(今日头条)

原文链接:http://www.toutiao.com/a6708537871118107150/

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Tags:驴打滚 ? 小吃 ? 糯米粉 ? 红豆沙 ? 大豆 ? 豆沙 ? 香油

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